Kakaofrucht Innovation – THE FULL JOY OF COCOA (TFJC) bietet die weltweit ersten erfolgreich vermarkteten Kakaofrucht Innovationen.
Die Kakaofrucht besteht aus vier Teilen: den bekannten Kakaobohnen (die beispielsweise für die Herstellung von Schokolade verwendet werden), den Kakaobohnenschalen (die die Kakaobohnen umhüllen und unerwünscht im Rahmen der Schokoladenherstellung sind), dem Fruchtfleisch (das die Kakaobohnen und die Kakaobohnenschalen umhüllt und für die Fermentation der Bohnen benötigt wird – eine gewisse Menge kann jedoch vor der Fermentation entnommen werden, ohne dass der natürliche Fermentationsprozess gestört wird) und den Kakaoschalen (die äußere harte Schale). Während die erstgenannten Teile der Kakaofrucht essbar sind, ist die äußere harte Schale für den menschlichen Verzehr nicht geeignet.
Die Produkte von TFJC Foods ermöglichen eine 100-prozentige Verwendung der essbaren Teile der Kakaofrucht. Der nicht essbare Teil der Kakaofrucht wird innerhalb der ANOFOMA Group, einer Schwesterorganisation der AFOODS Group, zu Non-Food-Produkten weiterentwickelt.
Wir verfolgen mit TFJC einen dualen Ansatz und bedienen sowohl den D2C- als auch den B2B-Bereich.
Ob Getränke aus Kakaobohnenschalen oder Kakaofruchtsaft oder Lebensmittel aus Kakaobohnenschalen oder Kakaofruchtsaft – für den vollen Genuss von Kakao seit 2018!
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